Pocas cosas hay tan maravillosas como un delicioso desayuno nada más levantarse por la mañana. Hay que afrontar un nuevo día, vemos un desayuno rico, un bizcocho esponjoso por ejemplo al lado de un café o té y de repente cualquier problema se esfuma.

Siempre está bien tener a mano algún bizcocho casero o unas galletas de mantequilla para que nuestros desayunos sean maravillosos.

¿Qué me decís? ¿os apetece la receta de un bizcocho esponjoso con glaseado de naranja y toque de especias? Un bizcocho esponjoso, jugoso, con múltiples sabores; textura y sabor unidos en un postre bastante fácil y divertido de hacer.

¡Vamos con la receta!

 

INGREDIENTES

  • 2 Huevos
  • 150g Azúcar moreno
  • 150 ml Aceite de oliva
  • 2 Cucharaditas de miel
  • 250g Harina Leudante (con levadura incluída)
  • 1 Cucharadita de canela
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de jengibre
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 150 ml Leche entera
  • Ralladura de 1 naranja
  • 50g Frutos secos picados
  • 40g Pasas

GLASEADO DE NARANJA

  • 50g Azúcar glass
  • 3 Cucharaditas de zumo de naranja
  • 1 Cucharadita de agua

10g Frutos secos picados para adornar

COMO HACER BIZCOCHO ESPONJOSO CON GLASEADO DE NARANJA

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos los huevos, el azúcar moreno, el aceite, la miel y removemos.

2. Ahora agregamos la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y mezclamos bien.

3. Es el turno de añadir la leche y la ralladura de naranja, removemos. Por último agregamos los frutos secos picados, las masas y mezclamos.

4. Cogemos nuestro molde, deberemos echar grasa y harina para que no se pegue o utilizar un spray antiadherente de repostería. Echamos nuestra mezcla de bizcocho en el molde.

5. Horneamos a 180ºC durante 45-55 min. aprox. Comprobamos si está listo insertando un palillo, si sale seco, podremos sacar nuestro bizcocho del horno.

6. Sacamos nuestro bizcocho del horno y esperamos unos 10-15 min. antes de desmoldarlo. Lo pondremos en una rejilla de enfriado y esperaremos a que enfríe por completo para poder echar nuestro glaseado.

Mientras enfría hacemos nuestro glaseado de naranja. En un recipiente, ponemos el azúcar, el zúmo de naranja y la cucharadita de agua, mezclamos hasta que todo esté bien integrado. Apartamos hasta que lo vayamos a utilizar.

7. Una vez nuestro bizcocho haya enfriado por completo esparcimos haciendo un movimiento en zig zag nuestro glaseado de naranja y a continuación echamos unos pocos frutos secos picados por encima.

Esperamos un rato a que se seque el glaseado encima del bizcocho y a cortar nuestro primer pedazo, ¡ya veréis que súper delicia!

Notas:

  • Deberemos echar nuestro glaseado de naranja cuando el bizcocho esté totalmente frío.

 

Ojalá este bizcocho esponjoso con glaseado de naranja se convierta en el rey de vuestros desayunos, además se conservará genial durante días, conservadlo bien tapadito y ya veréis, estará como el primer día.

Por cierto, para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

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