¿Os gustan los brownies? ¿y qué me decís de las cookies? Y si os digo que existe una combinación de ambas en un sólo postre. A esta mágica unión se le llama Brookies, 2 postres en uno sólo.

Sinceramente, la primera vez que supe de los Brookies, me pareció algo muy curioso, me llamó la atención visualmente. Respecto al sabor, pues me esperaba algo rico, pero tan rico como luego resultó ser… una fiesta total, el tema de probar algo tan delicioso y adictivo, muy pero que muy difícil tomar sólo un pedazo.

Y si ya no podéis esperar más para saber los pasos que tenéis que seguir… ¡Empecemos ya con la receta de Brookies!

INGREDIENTES

MASA BROWNIE

  • 2 Huevos M
  • 125g Azúcar
  • 125g Mantequilla derretida + 50g Chocolate
  • 50g Chocolate troceado
  • 40g Nueces picadas
  • 60g Harina repostería, floja
  • 2 Cucharadas cacao en polvo

MASA COOKIES

  • 100g Mantequilla a temp. ambiente
  • 80g Azúcar moreno
  • 40g Azúcar
  • 1 Cucharadita esencia vainilla
  • 1 Huevo M
  • 170g Harina repostería, floja
  • 1/2 Cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita rasa de sal
  • 60g Pepitas, chips de chocolate
  • 20g Conguitos

CÓMO HACER BROOKIES

1. Cogemos el molde que vayamos a utilizar, untamos un poco de grasa, mantequilla o aceite y cubrimos bien con papel de horno.

2. Vamos a hacer la masa del brownie. Cortamos 50g de chocolate en trocitos y picamos también las nueces, apartamos.

3. En un bol echamos los huevos, el azúcar y batimos con la batidora de varillas eléctrica hasta doblar su volumen. 

Añadimos el chocolate previamente picado en trozos y las nueces.

4. Derretimos la mantequilla y añadimos 50g de chocolate, removemos hasta que esté derretido. Incorporamos a la mezcla anterior y removemos. Finalmente añadimos la harina y el cacao en polvo, mezclamos hasta que esté bien integrado.

Echamos la mezcla del brownie en el molde.

5. Precalentamos el horno a 180ºC. Ahora vamos a preparar la masa de las cookies.

En un bol echamos mantequilla a temperatura ambiente, azúcar moreno, azúcar blanquilla, esencia de vainilla y removemos. A continuación, incorporamos el huevo, removemos. Añadimos pepitas de chocolate y conguitos.

6. Mezclamos en otro bol, los ingredientes secos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporamos a la mezcla anterior hasta que esté todo bien integrado.

Ponemos pequeños pedazos de masa de galleta encima de la masa de brownie, nos podemos ayudar con la espátula y la cuchara. Y extendemos hasta que quede una capa casi uniforme de cookies encima de la de brownie (en el video, que os dejo al final de la receta, podréis ver paso a paso todo este proceso con detalle). Finalmente podréis poner unos pocos conguitos por encima para que quede más bonito.

7. Hornearemos nuestro Brookie a 180ºC durante 40-50 min. 

Una vez sacado del horno, dejad que enfríe unos 30 min. antes de desmoldar, pues es bastante delicado.

Notas:

  • Importante poner los ingredientes del brownie por un lado y los ingredientes de la galleta por otro lado, para que no nos confundamos a la hora de ejecutar la receta.
  • Comprobad que el palillo salga seco cuando pase el tiempo establecido de horno, para estar seguros de que el brookie está bien hecho.
  • Utilizad un molde mediano-pequeño, yo utilicé un molde rectangular de aprox. 31×22 cm.
  • Si cortáis el brookie en cuadraditos quedará genial, podéis poner los cuadraditos, encima de una fuente o plato chulo, lucirá un montón y será súper apetecible visualmente.

 

¿Qué os parece la receta? Un puntazo eso de tener dos postres en uno sólo, ¿verdad? Os aviso que cada bocado, se convertirá en un auténtico placer.

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Animaros a comentar qué tal os sale, si ya conocíais los Brookies… y por cierto, todas las preguntas serán súper bienvenidas! ¡Hasta la próxima receta!

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