Receta de Galletas Digestive

Receta de Galletas Digestive

 

¿Os gustan las galletas Digestive? Para mí son una de las galletas más ricas del planeta, un saborcito muy especial, gracias a la mezcla de harinas y el punto justo de azúcar.

Un desayuno o merienda con esta delicia de galletas suma muchos puntos. Además son ideales para añadir en otras recetas dulces. En las Cheesecake por ejemplo quedan de lujo, diría que es la galleta que mejor combina en las cheesecake frías, un contraste delicioso y súper adictivo.

Vamos ya con este súper recetón, ya veréis qué delicia.

INGREDIENTES

  • 100g Harina de espelta o integral
  • 65g Harina de todo uso
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 75g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 35g Azúcar moreno
  • 2 Cucharadas de leche
  • Una buena pizca de sal

BAÑO DE CHOCOLATE

  • 60g Chocolate con leche
  • Un pedacín de mantequilla

CÓMO HACER GALLETAS DIGESTIVE

1. En un bol echamos las harinas, el polvo de hornear, la sal y removemos. Incorporamos la mantequilla y mezclamos hasta integrar.

2. Añadimos el azúcar, la leche y mezclamos hasta que quede una masa compacta.

3. Hacemos una bola, cubrimos con film y guardamos 30 min. en el frigo.

4. Precalentamos el horno a 175°C.
Extendemos bien la masa con ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de unos 0,5 cm. Tened cuidado con la masa pues es un pelín quebradiza.

5. Pillamos un cortapastas redondo o un vaso para cortar las galletas. Las ponemos sobre papel de hornear y si queremos podemos hacerles algún dibujito 😜 yo utilicé la tapita de un boli.

6. Horneamos a 175°C unos 15 min.

7. Dejamos que enfríen y si queremos las bañamos por una de las caras con el chocolate previamente derretido. Para conseguir las onditas, utilizaremos un tenedor.

Notas:

  • Hay que tener cuidado a la hora de estirar la masa pues es un pelín quebradiza.

Esta receta de galletas Digestive es realmente maravillosa, hacedla y luego me contáis. Es que lo tiene todo, sabor y textura increíbles jeje

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

MIKADO caseros

MIKADO caseros

 

¿Quién no ha disfrutado alguna vez de una caja de Mikado? Esas cajitas llenas de palitos deliciosos y crujientes de chocolate.

Pues he aquí la receta de esos palitos tan adictivos. Se trata de una receta muy asequible, por lo fácil que es, a la par que divertida.

¡Empecemos ya con la receta de los Mikado caseros!

INGREDIENTES

  • 200g Harina de todo uso
  • 40 ml Aceite de Oliva
  • 35g Agua
  • 75 ml Agua
  • 1/2 Cucharadita rasa de sal
  • 120-150g de los chocolate qu elijáis (yo derretí 100g de choco blanco y 50g de choco con leche
  • Frutos secos picados para adornar

CÓMO HACER MIKADO CASEROS

1.  Vamos a hacer la masa de nuestros Mikado. Para ello, en un bol, mezclamos bien la harina con la sal. Agregamos el aceite, el agua, el azúcar y amasamos unos 3 minutos hasta formar una bola.

2. Precalentamos el horno a 180ºC

3. Cogemos nuestra masa, pues no necesita ningún tipo de reposo y comenzamos a formar los Mikado. Para ello cogeremos pequeñas porciones de masa y las haremos rodar en nuestra encimera o mesa hasta que consigamos unos palitos mas bien finos. Los vamos colocando sobre papel de hornear en una bandeja.

5. Hornearemos nuestros palitos Mikado a 180ºC durante unos 15 min. aproximadamente hasta que comiencen a estar doraditos.

6. Derretimos el chocolate o chocolate que hayamos elegido y bañaremos con ayuda de una cucharita nuestros Mikado, hasta la mitad del palito mas o menos. En este momento podremos añadir los frutos secos picados que más nos gusten, además de estar más ricos los Mikado, estarán todavía más bonitos. Los vamos colocando dentro de vasitos y para que estén más estables y no se peguen unos con otros, podemos colocar azúcar hasta la mitad del vaso.

7. Los meteremos en la nevera hasta que se solidifique el chocolate y ¡a disfrutar!

Notas:

  • Hay que tener cuidado al colocar los palitos en los vasos o tazas para que no se peguen unos con otros.

Los Mikado son una receta súper deliciosa, ideales para picar entre horas o para algún festejo. Además se trata de una receta muy divertida y fácil, apta para todas las edades.

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

Galletas de Limón rellenas irresistibles

Galletas de Limón rellenas irresistibles

Tengo que confesaros, me declaro absoluta fan de las galletas caseras, de las pastas de té, con textura blandita, crujiente, de mantequilla, frutas, chocolate… Vamos, que me vuelve loca el mundo galletil.

Continuamente estoy experimentando, pensando nuevas recetas, cogiendo ideas por ahí, con avidez por descubrir nuevos sabores y texturas de galleta.

Esta vez tocan unas galletas con textura de pasta de té, rellenas de limón. No os podéis imaginar qué sabor tan delicado y poderoso a limón tienen, eso unido, a la mantequilla, no os voy a contar… vamos, una maravilla, duran muy poco en cualquier bandeja, creedme, palabra de honor jeje

¡Empecemos ya con la receta de estas riquísimas Galleta de Limón rellenas!

INGREDIENTES

MASA GALLETA

  • 200g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 65g Azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 225g Harina repostería, floja
  • 3 Cucharadas harina fina de maíz
  • 1/2 Cucharadita rasa de sal

RELLENO LIMÓN

  • 45g Mantequilla
  • 120g Azúcar glass
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 Cucharaditas zumo de limón

Azúcar glass para decorar

CÓMO HACER GALLETAS DE LIMÓN RELLENAS

1.  Primeros vamos a comenzar con la masa de las galletas. En un bol, echamos mantequilla a temperatura ambiente, azúcar, la ralladura de 1 limón, esencia de vainilla y removemos bien hasta que quede bien cremosito.

2. En otro recipiente, mezclamos los ingredientes secos, la harina floja, las cucharadas de harina fina de maíz y la sal. Luego incorporamos a la mezcla anterior y amasamos hasta que esté bien integrado. Tapamos y llevamos a la nevera durante media hora. ¿Por qué enfriamos la masa? para que luego no se deformen las galletas en el horno.

3. Pasado el tiempo de enfriado, precalentamos el horno a 180ºC. Formamos pequeñas bolitas con la masa y las vamos disponiendo en una bandeja de horno sobre papel de hornear, dejando cierta distancia entre ellas, para que luego no se peguen cuando se estén horneando. 

5. Horneamos a 180ºC durante unos 12-15 min. aprox. hasta que nuestras galletitas comiencen a estar doradas por los bordes.

6. Mientras se hornean las galletas, podemos hacer el relleno de limón. En un recipiente, echaremos la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar glass, la ralladura de dos limones y 2 cucharaditas de zumo de limón, removemos. A continuación, cogemos la batidora eléctrica de varillas y batimos unos 3-4 min. hasta que la mezcla esté un poco más blanquecina y de textura bien suave.

7. Sacamos nuestras galletas del horno y las dejamos enfriar por completo. Una vez estén frías, las podremos rellenar con la crema de limón. Podremos hacerlo con una manga pastelera o con una cuchara, como os sea más cómodo. Echaremos un poco de crema en cada galleta, tapamos y listo. Para finalizar, un buen toque de azúcar glass por encima, y a probarlas, ¡ya veréis qué delicia!

Notas:

  • Siempre hay que meter la masa de las galletas en la nevera, antes de hornearlas, para que luego no se deformen en el horno.
  • Hay que tener mucho cuidado de no moverlas cuando estén calientes pues se romperían.

Una receta bastante fácil, súper deliciosa, para los amantes del limón en los postres. Ya veréis que saborazo tienen, ¡no dejarán indiferentes a nadie!

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

Galletas de naranja y chocolate fáciles e irresistibles

Galletas de naranja y chocolate fáciles e irresistibles

Pocas combinaciones hay tan tremendas en esta vida, como la de unas galletas de mantequilla con naranja y chocolate, una mezcla de sabores tan tremendamente ideal, tan adictiva, comulgan a la perfección, ¿no os parece?

Esta receta es además súper fácil, hornearemos una galleta grandota y luego la cortaremos en pequeños cuadraditos, cubriéndola con un delicioso topping de azúcar + naranja y rico chocolate para rematar la ecuación.

¡Empecemos ya con la receta de estas adictivas galletas de naranja y chocolate!

INGREDIENTES

  • 150g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 60g Azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1/2 Cucharadita rasa de sal
  • 200g Harina repostería, floja
  • 40g Chocolate
  •  30g Azúcar (2 cucharadas colmadas) (para adornar)
  • 2 Cucharaditas jugo de naranja

CÓMO HACER GALLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2.  En un bol, echamos la mantequilla a temperatura ambiente, azúcar, 1/2 cucharadita rasa de sal, un poco más de la mitad de la ralladura de naranja (el resto, la utilizaremos más tarde para poner sobre las galletas) y mezclamos todo bien.

3. Añadimos la harina y amasamos hasta que todo esté bien integrado.

4. Cogemos un molde cuadrado o rectangular no muy grande y colocamos bien la masa, extendiéndola por todo el molde, lo suyo es que nos quede un grosor de galleta de aproximadamente 1 cm-1.5 cm

Y horneamos a 180ºC durante unos 20 – 25 minutos, hasta que empiece a estar doradito por arriba.

5. Mientras se hornean, mezclamos los 30g de azúcar con la ralladura restante de naranja y dos cucharaditas de jugo de naranja, nos servirá para adornar nuestras galletas y para que queden más sabrosas.

6. Sacamos nuestra galleta del horno y cubrimos con la mezcla de azúcar y naranja, esparciéndolo bien por toda la superficie, en plan bolotas de azúcar con naranja. Y cortamos nuestra galleta en cuadraditos pequeños. Dejaremos que enfríe del todo antes de desmoldar, pues son muy delicadas.

7. Derretimos el chocolate al baño María o al microondas. Si optamos por derretirlo en microondas, meteremos durante 30 seg. el chocolate y removemos, luego, otros 20 seg. más al microondas, removemos y estará listo.

8. Desmoldamos nuestras galletas y las ponemos sobre una rejilla con una bandeja por debajo. Cogemos un tenedor y hacemos dibujitos con el chocolate, en plan filamentos, queda muy chulo. ¡Y ya estarían listas nuestros cuadraditos galleta de naranja y chocolate!

Notas:

  • Hay que esperar a que las galletas enfríen del todo para delmoldar y cubrirlas con el choco derretido. 

¿Os ha gustado la receta? Tiene pintaza, ¿verdad? Pues venga a hacer estas súper galletas, ya veréis que no duran ni un suspiro en vuestra casa jeje 

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

BROOKIES | Brownie + Cookies | Una combinación perfecta y adictiva

BROOKIES | Brownie + Cookies | Una combinación perfecta y adictiva

¿Os gustan los brownies? ¿y qué me decís de las cookies? Y si os digo que existe una combinación de ambas en un sólo postre. A esta mágica unión se le llama Brookies, 2 postres en uno sólo.

Sinceramente, la primera vez que supe de los Brookies, me pareció algo muy curioso, me llamó la atención visualmente. Respecto al sabor, pues me esperaba algo rico, pero tan rico como luego resultó ser… una fiesta total, el tema de probar algo tan delicioso y adictivo, muy pero que muy difícil tomar sólo un pedazo.

Y si ya no podéis esperar más para saber los pasos que tenéis que seguir… ¡Empecemos ya con la receta de Brookies!

INGREDIENTES

MASA BROWNIE

  • 2 Huevos M
  • 125g Azúcar
  • 125g Mantequilla derretida + 50g Chocolate
  • 50g Chocolate troceado
  • 40g Nueces picadas
  • 60g Harina repostería, floja
  • 2 Cucharadas cacao en polvo

MASA COOKIES

  • 100g Mantequilla a temp. ambiente
  • 80g Azúcar moreno
  • 40g Azúcar
  • 1 Cucharadita esencia vainilla
  • 1 Huevo M
  • 170g Harina repostería, floja
  • 1/2 Cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 Cucharadita rasa de sal
  • 60g Pepitas, chips de chocolate
  • 20g Conguitos

CÓMO HACER BROOKIES

1. Cogemos el molde que vayamos a utilizar, untamos un poco de grasa, mantequilla o aceite y cubrimos bien con papel de horno.

2. Vamos a hacer la masa del brownie. Cortamos 50g de chocolate en trocitos y picamos también las nueces, apartamos.

3. En un bol echamos los huevos, el azúcar y batimos con la batidora de varillas eléctrica hasta doblar su volumen. 

Añadimos el chocolate previamente picado en trozos y las nueces.

4. Derretimos la mantequilla y añadimos 50g de chocolate, removemos hasta que esté derretido. Incorporamos a la mezcla anterior y removemos. Finalmente añadimos la harina y el cacao en polvo, mezclamos hasta que esté bien integrado.

Echamos la mezcla del brownie en el molde.

5. Precalentamos el horno a 180ºC. Ahora vamos a preparar la masa de las cookies.

En un bol echamos mantequilla a temperatura ambiente, azúcar moreno, azúcar blanquilla, esencia de vainilla y removemos. A continuación, incorporamos el huevo, removemos. Añadimos pepitas de chocolate y conguitos.

6. Mezclamos en otro bol, los ingredientes secos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporamos a la mezcla anterior hasta que esté todo bien integrado.

Ponemos pequeños pedazos de masa de galleta encima de la masa de brownie, nos podemos ayudar con la espátula y la cuchara. Y extendemos hasta que quede una capa casi uniforme de cookies encima de la de brownie (en el video, que os dejo al final de la receta, podréis ver paso a paso todo este proceso con detalle). Finalmente podréis poner unos pocos conguitos por encima para que quede más bonito.

7. Hornearemos nuestro Brookie a 180ºC durante 40-50 min. 

Una vez sacado del horno, dejad que enfríe unos 30 min. antes de desmoldar, pues es bastante delicado.

Notas:

  • Importante poner los ingredientes del brownie por un lado y los ingredientes de la galleta por otro lado, para que no nos confundamos a la hora de ejecutar la receta.
  • Comprobad que el palillo salga seco cuando pase el tiempo establecido de horno, para estar seguros de que el brookie está bien hecho.
  • Utilizad un molde mediano-pequeño, yo utilicé un molde rectangular de aprox. 31×22 cm.
  • Si cortáis el brookie en cuadraditos quedará genial, podéis poner los cuadraditos, encima de una fuente o plato chulo, lucirá un montón y será súper apetecible visualmente.

 

¿Qué os parece la receta? Un puntazo eso de tener dos postres en uno sólo, ¿verdad? Os aviso que cada bocado, se convertirá en un auténtico placer.

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Animaros a comentar qué tal os sale, si ya conocíais los Brookies… y por cierto, todas las preguntas serán súper bienvenidas! ¡Hasta la próxima receta!

Galletas de Frambuesa y Chocolate blanco

Galletas de Frambuesa y Chocolate blanco

Ains qué delicia esas cookies americanas blanditas por dentro y con punto crujiente por fuera, se me hace la boca agua. La verdad que no sé si quedarme con las de chocolate con leche o con esta variedad de chocolate blanco con todo el sabor de la frambuesa. Soy una súper fan del mundo galletil y siempre estoy problando nuevas recetas y tratando de mejorar las que ya he hecho. Y la verdad que esta receta de galletas de frambuesa y chocolate blanco está realmente bien, os saldrán súper sabrosas y con muy buena textura.

Es una receta bien fácil, tendréis un resultado increíble para lo sencillitas que son, y bien ¿os apetece ya hacer las galletas de frambuesa y choco blanco?

 ¡Vamos con la receta!

 

INGREDIENTES

  • 130g Chocolate blanco
  • 50g Frambuesas
  • 30g Frutos secos picados (nueces, almendras…)
  • 110g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 125g Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 240g Harina repostería, floja
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1 Buena pizca de sal
  • 1 Cucharada de harina fina de Maíz

COMO HACER GALLETAS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO

1. Primero picamos en cuadraditos pequeños el chocolate blanco. A continuación picamos en pedacitos pequeños las frambuesas y retiramos para luego.

2. En un bol incorporamos mantequilla a temperatura ambiente y azúcar, lo mezclamos bien. Añadimos el huevo, esencia de vainilla, la ralladura de limón y removemos. Ahora incorporamos frutos secos picados; el chocolate y las frambuesas picadas anteriormente (apartaremos unas pocas frambuesas para utilizarlas luego) y removemos.

3. En otro bol mezclamos los ingredientes secos, la harina de repostería o floja, el polvo de hornear, la pizca de sal y la harina fina de maíz.

4. Incorporamos los ingredientes secos a nuestra mezcla anterior y removemos hasta que todo esté perfectamente integrado. Tapamos con film y llevamos a la nevera durante 1 hora y media.

5. Precalentamos el horno a 180ºC, cogemos la bandeja de horno y ponemos encima papel de hornear. Lo dispondremos en nuestra mesa de trabajo y a continuación cogemos nuestra masa de galleta.

Vamos a formar nuestras galletas, para ello nos podemos ayudar de una cucharilla, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa, formamos bolitas y las vamos poniendo encima de la bandeja, dejando espacio entre ellas pues luego se expanden un poco en el horno. Finalmente pondremos en cada una de ellas un par de pedacitos de las frambuesas que apartamos anteriormente, así nos quedarán mucho más bonitas.

6. Horneamos nuestras galletas a 180ºC durante 15-18 min. aprox. dependiendo de la potencia de nuestro horno, hay que tenerlas vigiladas, cuando comiencen a estar un poco doradas las sacaremos del horno. 

Tendremos que esperar unos minutos antes de pasarlas de la bandeja de horno a una rejilla de enfriado.

7. Y ahora, una vez frias nuestras galletas podremos probarlas y ¡disfrutar de su súper sabor!

Notas:

  • Hay que dejar espacio entre nuestras galletas, cuando las pongamos en la bandeja, para que cuando se expandan un poquito no se peguen.

Esta receta de galletas es bantante fácil, muy sencilla de hacer y además no necesitaréis ningún tipo de molde. La textura queda muy guay, blanditas por dentro y a la vez un poco crujientes por fuera, tipo cookies americanas. ¿A qué esperáis para hacer esta delicia?

Por cierto, para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, si tenéis cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

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