Galletas muñeco de jengibre navideñas crujientes y deliciosas!

Galletas muñeco de jengibre navideñas crujientes y deliciosas!

 

El mundo galletil es un habitual en los dulces navideños, siempre se cuela en nuestra bandeja alguna galleta azucarada, decorada con glasa… Galletas con todo tipo de formas navideñas, forma de árbol, gorro Papá Noel, botas, estrellas; también galletas con sabores navideños, como estas galletas de turrón navideñas.

¿Y qué me decís de las galletas muñeco de jengibre o gingerbread man? se trata de unas galletas muy típicas en la Navidad del norte de Europa y de Estados Unidos, todo un clásico por esos lares. Y cada vez son más famosas en el mundo entero.

En esta receta, las gallegas de jengibre están súper crujientes y nada secas; muy ricas y con todo el delicioso sabor de las especias.

Vamos con la receta de estas deliciosas galletas de muñeco de jengibre!

INGREDIENTES

MASA GALLETA

  • 120g Mantequilla derretida
  • 50g Azúcar moreno
  • 2 Cucharaditas miel
  • 200g Harina de repostería
  • 1/2 Cucharadita canela
  • 1/3 Cucharadita jengibre en polvo
  • 1/4 Cucharadita nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita rasa sal

GLASA REAL

  • 100g Azúcar glass
  • 5g Polvo de merengue
  • 25 ml Agua

Colorantes alimentarios para teñir la glasa

COMO HACER GALLETAS MUÑECO DE JENGIBRE 

1. Vamos a hacer la glasa real o royal icing. Para ello echamos en un bol, el azúcar glass, agregamos el polvo de merengue y agua; lo tendremos que batir con una batidora eléctrica de varillas unos 4-5 min. aprox. hasta que coja textura y esté brillante. Dividimos la glasa en 4 recipientes. Ahora cogemos nuestros colorantes alimentarios rojo, violeta y verde en pasta. Echamos con ayuda de un palillo el colorante en el recipiente, hacemos eso hasta conseguir los colores deseados, con un poco de cantidad servirá para teñir bien. Removemos bien hasta conseguir el color deseado.

Al final nos quedará un recipiente de cada color. Echamos cada color en una manga pastelera, así nos quedará una manga blanca, otra roja, otra verde y otra violeta. Reservamos hasta que podamos decorar nuestras galletas.

Si os parecen chulos los colores y os gusta el resultado, os paso un enlace con los colores alimentarios en pasta que yo utilizo para que los compréis, pincha aquí para conseguir los colorantes alimentarios en pasta.

2. Ahora vamos con la masa de las galletas. En un bol echamos la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la miel y removemos.

3. Ahora vamos a mezclar en otro bol los ingredientes secos, harina de repostería, canela, jengibre en polvo, nuez moscada y sal. 

 

4. Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla anterior. Amasamos hasta que todo esté bien integrado y metemos durante 30 min. en la nevera.

5. Precalentamos el horno a 180ºC. Estiramos bien la masa con un rodillo y lo suyo es que nos quede un grosor bastante fino, aproximadamente un grosor de 1/2 cm. Cogemos nuestros moldes de muñeco de jengibre y a formar las galletas. Las vamos poniendo con cuidado (pues la masa es un pelín quebradiza) en la bandeja de horno sobre papel de hornear. Si os gustan los moldes de muñeco de jengibre que he utilizado os paso el enlace dónde los he comprado, pincha aquí para conseguirlos.

6. Horneamos nuestras galletas a 180ºC unos 10-12 min. hasta que estén doradas por los bordes.

7. Tenemos que esperar que enfríen por completo para poder decorarlas con la glasa. Una vez estén frías del todo las decoraremos a nuestro gusto, podemos hacer muñecos alegres, traviesos, enfadados… Ponerles botones, una pajarita, labios más finos, más gordos, ondas grandes, pequeñas. En esta ocasión las he hecho inspirándome en el gracioso muñeco de jengibre de la peli de animación Shrek.

8. Ahora tan sólo tendremos que esperar que la glasa seque por completo. Las podemos meter en la nevera sin problema. Lo mejor será que las comáis al día siguiente.

Notas:

  • Hay que tener cuidado a la hora de manejar la masa pues es un pelín quebradiza. Podéis ayudaros con una espátula para poner las galletas sobre la bandeja. 
  • Para que nos sea más fácil echar la glasa en las mangas, podemos poner las mangas pasteleras sobre un vaso y así tendremos las dos manos disponibles para echar nuestra glasa.
  • Nada más sacar la bandeja del horno con nuestras galletas, deberemos esperar unos 4 min. antes de pasarlas a una rejilla de enfriado o bandeja.

 

Y tras toda esta aventura, divertidísima por cierto, para hacer nuestras simpáticas galletas muñeco de jengibre… ¿Qué os han parecido? ¿qué tal su sabor y textura? Ya veréis que buenas están y lo divertido que es hacer estas galletas de jengibre. ¿Pasarán a ser un imprescible de vuestras Navidades? La verdad que a mí me gustan tanto, que cualquier momento del año es bueno para hacerlas jeje; ideales para regalar, para un cumpleaños…

Por cierto, para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

Galletas Navideñas de Turrón para colgar en tu árbol

Galletas Navideñas de Turrón para colgar en tu árbol

 

¿Qué os parecería hacer unas bonitas galletas navideñas de turrón para colgar en vuestro árbol de Navidad? Tan sólo tendremos que hacer un agujero en las galletas que vayamos a colgar en nuestro árbol antes de hornearlas y listo. Una vez haya enfriado nuestra galleta cogeremos nuestro lazo o cordel favorito, lo meteremos en el agujero, haremos un lacito y directas a nuestro árbol!

Estas galletas de turrón son bastante fáciles, riquísimas y además son muy bonitas gracias al azúcar de colores que le pondremos por encima.

Vamos con la receta!

INGREDIENTES (2 bandejas y media aprox. de galletas)

  • 200g Galletas tipo Maria, Digestive, Flora…
  • 120g Mantequilla punto pomada
  • 1 Huevo
  • 200g Turrón blando
  • 375g Harina repostería
  • 5g Polvo de hornear 5g
  • Sal (opcional)
  • 10 cucharadas de azúcar moreno
  • Colorante alimentario rojo y verde en pasta

COMO HACER GALLETAS NAVIDEÑAS DE TURRÓN

1. Vamos a hacer el azúcar de colores. Cogemos nuestros colorantes alimentarios rojo y verde en pasta. Cogemos el azúcar moreno y lo dividimos en dos tazas. Echamos en una colorante verde y en otra el rojo con ayuda de un palillo. Removemos bien hasta que el color tiña por completo nuestro azúcar. Reservamos.

Si os parecen chulos los colores y os gusta el resultado, os paso un enlace con los colores alimentarios en pasta que yo utilizo para que los compréis, pincha aquí para conseguir los colorantes alimentarios en pasta.

2. En un bol echamos la mantequilla a punto pomada (textura como si fuese crema) se consigue metiendo un poquito la mantequilla en el microondas, removemos y la tendríamos lista. Otra manera de conseguir el punto pomada es tenerla a temperatura ambiente un par de horas, siempre que el ambiente no esté frío.

3. Incorporamos el huevo y removemos. A continuación añadimos el turrón blando en pedazos y removemos hasta que nos quede una textura cremosa.

4. Ahora es el momento de añadir la harina de repostería, el polvo de hornear y la sal. Vamos amasando todo hasta que esté bien integrado.

5. Esta masa no necesita nevera, así que ya podemos coger nuestro rodillo y al lío. Estiramos la masa hasta formar galletas con 1 cm. de grosor aproximadamente, yo he utilizado moldes navideños variados tales como un arbolito de navidad, gorro de Papa Noel, estrellas, regalos… si os gustan los moldes, os paso el enlace dónde los he comprado, pincha aquí para conseguirlos.

6. Precalentamos el horno a 180ºC. Ahora llegó el momento de hacer el agujero en nuestras galletas, podréis usar un palillo y poco a poco hacer el agujerito, con cuidado de no romper las galletas. Las vamos poniendo sobre papel de hornear y cogemos nuestro bonito azúcar de colores, espolvoreamos las galletas como más nos guste, podemos combinar los colores también, poner azúcar blanquilla…

7. Horneamos nuestras galletas a 180ºC durante 10-12 min. aprox.

8. Esperamos a que enfríen un poco antes de moverlas a una rejilla de enfriado.

9. Cuando nuestras galletas hayan enfríado ya podremos poner nuestro lacito o cordel en el agujero de las galleta y colgarlas en nuestro árbol de Navidad! También podremos comerlas y disfrutar de ese sabor y textura crujiente!

Notas:

  • A la masa no le incorporo azúcar porque ya quedan geniales con el turrón y el azúcar de colores que le pondremos por encima. Si sois bastante dulceros podéis añadirle un poco de azúcar a la masa.
  • Hay que tener cuidado a la hora de estirar la masa con el rodillo pues la masa es un pelín quebradiza.

 

Pasad una muy buena Navidad decorando vuestro árbol y comiendo dulces deliciosos! Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

Galletas Navideñas fáciles y riquísimas!

Galletas Navideñas fáciles y riquísimas!

Ya llega la Navidad y es hora de ver postres deliciosos por todas partes, turrones, polvorones, nevaditos, mazapanes… Es una época maravillosa para hacer dulces sabrosos y originales.

Estas galletas navideñas además de ser muy vistosas están de vicio. Podréis decorar vuestra mesa con bastones y espirales galleta súper chulos y lo más importante, alegrar vuestro estómago!

Son unas galletas bastante fáciles, tan sólo habrá que tener un poco de paciencia a lo hora de formarlas, pues se tardará un poquito.

Vamos con la receta!

INGREDIENTES (unas 3 bandejas de galletas)

  • 120g Mantequilla semi derretida
  • 100g Azúcar
  • 1 Tsp Esencia de Vainilla
  • 1 Huevo
  • 1/4 tsp sal
  • 275g Harina con levadura (leudante)
  • Colorante alimentario en pasta: verde y rojo

COMO HACER GALLETAS NAVIDEÑAS

1. Derretimos un poquito la mantequilla al microondas, que quede blandita, semiderretida. Cogemos un bol y echamos la mantequilla, añadimos azúcar, esencia de vainilla, sal y removemos bien.

2. A continuación añadimos el huevo y removemos con brío, hasta que quede cremosito. Por último, incorporamos la harina con levadura (leudante).

3. Podemos remover con la espátula o meter ya directamente las manos hasta que nos quede una masa compacta, no amaséis de más!

4. Dividimos nuestra masa en 3 partes iguales. Teñimos una de los pedazos con colorante verde alimentario en pasta. Y teñimos el otro pedazo con colorante rojo alimentario en pasta. Uno de los pedazos lo dejamos sin teñir. Llevamos nuestra masa a la nevera 1 hora y media como mínimo. Cuanto más tiempo esté en la nevera mejor, así luego será más fácil formar nuestras galletas.

5. Vamos a formar ya nuestra galletas, viva! Cogeremos pedazos pequeños de masa, iremos alternando colores. Empezamos con la masa verde por ejemplo, cogemos un pedacito y formamos un rulo, luego cogemos la masa roja y formamos otro rulito. A continuación hacemos una trenza con el rulito verde y el rulito rojo y finalmente, damos forma a nuestro bastón.

6. Para hacer la forma espiral, tendremos que hacer también un rulito con uno de los colores, luego otro rulito con otro color, formar un trenzado y a continuación enrollarlo sobre sí mismo haciendo una espiral. Finalmente se les inserta un palito tipo de los que se utilizan para hacer Cake Pops. Según las vamos haciendo las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.

7. Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja con las galletas unos 10 min. en la nevera para que nos queden perfectas.

8. Horneamos a 180ºC unos 10-12 min. aprox. 

9. Dejamos que enfríen un poco las galletas antes de trasladarlarlas a una rejilla y que se enfríen por completo. Y tras esa pequeña espera ya sólo quedará echarles el diente!

Notas:

  • Utilizo colorante alimentario en pasta porque tiñe genial, no modifica nada la textura y con muy poca cantidad nos quedará un color increíble. Si os ha gustado como queda os paso un enlace de los colores que tengo yo: PINCHA AQUÍ COLORANTES ALIMENTARIOS EN PASTA. También podréis utilizar colorante alimentario en gel.
  • En este caso he utilizado colores muy navideños pero podéis poner otros colores y hacer las combinaciones que más os gusten.
  • Los palitos que he utilizado son los que se utilizan normalmente para hacer cake pops.

¿Qué os ha parecido la receta? ¿Verdad que son unas formas de galleta bastantes chulas? Y la verdad que bastante sencillitas para el resultado tan guay que queda luego. Espero que os lo paséis bomba haciéndolas, pues parecen casi manualidades jeje Disfrutad mucho de la navidad comiendo estas deliciosas galletas navideñas! Y si queréis ver todo el proceso al detalle echad una ojeadita al video justo abajo!

Cookies con Chips de Chocolate deliciosas!

Cookies con Chips de Chocolate deliciosas!

Hoy vamos a hacer una receta muy americana, las deliciosas Cookies con Chips de Chocolate. La característica principal de estas galletas es que son súper crujientes por fuera y a la vez blanditas por dentro, totalmente irresistibles.

En esta receta le he añadido nueces picadas, pero es algo totalmente opcional, si no os convencen o no podéis tomarlas prescindid de ellas. Ya veréis que buenas y que textura tan fabulosa vais a lograr con esta receta.

Vamos a ello!

INGREDIENTES

    • 115g Mantequilla derretida
    • 100g Azúcar moreno
    • 50g Azúcar blanquilla
    • 1 Cucharadita esencia vainilla
    • 1 Huevo
    • 185g Harina repostería
    • 1 Cucharada (15g) harina fina de maíz (tipo Maizena)
    • 1/2 Cucharadita levadura en polvo (polvo de hornear)
    • Una buena pizca de sal
    • 140g Chips de chocolate 
    • 30g Nueces picadas (opcional)

CÓMO HACER COOKIES

1. En un bol, echamos mantequilla derretida, azúcar moreno, azúcar blanquilla y la esencia de vainilla. Mezclamos todo bien.

2.  Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.

3. Incorporamos la harina, sal, levadura en polvo y la harina fina de maíz. Removemos hasta que todo esté bien integrado. Por último añadimos las nueces picadas y las pepitas de chocolate.

4. Tapamos nuestra masa con film y la llevamos a la nevera, 1 hora mínimo.

5. Precalentamos horno a 180ºC.

Ahora vamos a formar las galletas. Cogemos una porción de masa con la cuchara, hacemos una bola pequeña y las vamos poniendo encima de papel de horno en nuestra bandeja. Deberán quedar bien separadas entre ellas, unos 5cm.

6. Horneamos a 180ºC durante 15-18 min. hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados.

7. Esperamos a que se enfríen antes de sacarlas de la bandeja.

Notas:

  • La masa deberá estar en frío mínimo una hora.
  • Si no os apetece hacer todas las galletas del tirón, podéis congelar la masa. Eso sí, una vez formadas las bolitas y bien frías. A continuación las podéis guardar en una bolsa de plástico de esas de congelación. Cuando os apetezca hacerlas, tan sólo deberéis sacarlas unos 20 minutos antes y luego ya se podrán hornear, quedarán fantásticas.

Espero que hagáis muchas galletas y disfrutéis de lo lindo, tanto cocinando como comiéndolas. Echad un vistazo al video que dejo justo abajo para ver bien todos los pasos de la receta.

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Galletas de chocolate con granola y avena sin horno

Galletas de chocolate con granola y avena sin horno

Hay gran cantidad de recetas dulces que no necesitan horno, galletas, tartas de queso, mousses… Muchas de ellas deliciosas y la gran mayoría súper fáciles de hacer.

En este caso, las galletas de chocolate con granola y avena son facilísimas, las podréis hacer en unos 5 minutos, son ideales para que las puedan hacer los más pequeños de la casa y así puedan disfrutar de una tarde divertida.

Vamos con los ingredientes y todo el proceso de elaboración de esta deliciosa receta de galletas de chocolate si horno!

INGREDIENTES (8-10 galletas)

  • 100g chocolate con leche
  • 30g mantequilla derretida
  • 50g avena
  • 75g granola
  • 30g miel

CÓMO HACER GALLETAS DE CHOCOLATE SIN HORNO

  1. Dividimos las onzas de chocolate en un bol y metemos en el microondas 30 segundos.
  2. Derretimos la mantequilla en el microondas y luego mezclamos con el chocolate con leche anterior, hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Añadimos granola, avena y miel, removemos hasta que todo esté bien integrado.
  4. Cogemos una bandeja no muy grande, depende del grosor que queráis para las galletas. La cubrimos con papel de horno y con cuidado vamos echando nuestra mezcla de chocolate. Para extenderla bien, nos podemos ayudar con una cuchara.
  5. Cubrimos con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera unas dos horas.
  6. Ahora llega el momento de cortar nuestras galletas, las podéis cortar como más o guste. En este caso me decidí por cortarlas en forma de triángulo, quedaron muy chulas.

Espero que disfrutéis mucho haciendo estas galletas de chocolate sin hornear, ya veréis cómo desaparecen rápido. Contadme qué tal receta, si ha tenido éxito, si haríais alguna variación…


Echad un vistazo al video que tenéis justo debajo para que podáis ver la receta completa paso a paso. Si os ha gustado, suscribiros al canal, me ayudaréis mucho y no os perderéis ninguna receta!

ENGLISH DESSERT

INGREDIENTS (8-10 triangle)

  • 100g milk chocolate
  • 30g melted butter
  • 50g oatmeal
  • 75g granola
  • 30g golden syrup

HOW TO MAKE NO BAKE CHOCOLATE COOKIES

  1. Put the chocolate in a bowl and put it in the microwave for 30 seconds.
  2. Melt the butter in the microwave and add it to the previous chocolate, stir well until it´s homogeneous.
  3. In another bowl mix the oatmeal with granola. Add the previous mixture and the syrup, stir until everything is well integrated.
  4. Take a not very large source, depend on the thickness you want for your cookies, put baking paper so it doesn´t stick.
  5. Next, carefully put the whole mixture using a spoon to spread it and make everything very compact.
  6. Cover it with plastic film and put it in the fridge for about two hours.
  7. After that time you can cut your cookies as you like, I made them in the shape of a triangle, they were very cool!

I hope you enjoy making these simple no bake chocolate cookies, you will see how they disappear very fast hehe Tell me that such a recipe, if it has been successful, if you would make any variation, what you can think of.

Watch the video you have just below and so you can see the whole recipe step by step. Don´t forget subscribe to my channel!

Galletas de azúcar para decorar

Galletas de azúcar para decorar

Las galletas de azúcar son ideales para todo tipo de decoraciones, con distintos tipos de frostings, royal icing, chocolate…

Son muy típicas en fechas señaladas, tales como la Navidad, así como en Halloween. También para cumpleaños, bautizos, un detalle especial… Este tipo de galletas nos abre todo un mundo en cuanto a decoraciones se refiere.

Básicamente están hechas de harina, azúcar, mantequilla y huevo.
Esta receta de galletas de azúcar es genial, porque además de ser buenas para decorar están deliciosas y se conservarán óptimas durante unos cuantos días. Ok, vamos allá con la receta!

INGREDIENTES (21-25 galletas)

  • 200g mantequilla a temperatura ambiente
  • 170g azúcar
  • Buena pizca de sal
  • 1 huevo
  • 7,5ml esencia de vainilla
  • 375g harina repostería
  • 5g polvo de hornear

CÓMO HACER GALLETAS DE AZÚCAR

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. En un bol ponemos la mantequilla+azúcar, sal y mezclamos bien.
  3. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla, removemos.
  4. Añadimos la harina y el polvo de hornear.
  5. Primero mezclamos con una espátula y luego ya amasamos directamente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  6. Ahora cubrimos con papel film nuestra masa y la llevamos a la nevera. La dejaremos enfriar mínimo media hora.
  7. Cogemos la bandeja de horno y ponemos encima papel de hornear.
  8. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo sobre papel film, habiéndolo sujetado bien en nuestra mesa.
  9. Ahora es el momento de elegir cortadores de galletas que más nos gusten e ir incorporando las galletas en la bandeja de horno. La masa restante la guardamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.
  10. Horneamos las galletas a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos. Las vigilaremos continuamente, en el momento que veamos que los bordes comienzan a dorarse habrá que sacarlas del horno.
  11. Para hornear otra ronda de galletas, deberemos utilizar otra bandeja o esperar que la bandeja utilizada se enfríe completamente antes de utilizarla de nuevo.
  12. Dejamos que las galletas enfríen durante 5-10 min. antes de pasarlas a una rejilla de enfriado.

¿Cómo las conservamos?

Las podremos conservar perfectamente en caja de latón, estarán perfectas unos 5 días. Si lo que queréis es congelarlas, sin problema, las guardamos en bolsas de congelación y durante un mes las podrás tener allí guardadas. En el momento que las queráis utilizar las sacáis del congelador media hora antes.

Ya me contaréis lo que pensáis de esta receta, “galletas de azúcar para decorar”. Espero que os guste mucho!

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