Natillas caseras

Natillas caseras

 

En estas épocas veraniega apetecen helados, cositas fresquitas y dulces no muy empalagosos, ¿verdad?.

Las natillas de toda la vida hechas en casa encajan a la perfección, un postre ideal para tomar con calorcito, sabroso, delicado y bien fresquito.

Unas natillas hechas con vuestras manos sin echar sobres preparados ni comprar las natillas del supermercado, no tienen precio. Así que si nunca las habéis hecho, ¿a qué esperáis?

¡Vamos ya con la receta de Natillas caseras!

INGREDIENTES (4 tarritos)

  • 500 ml Leche entera
  • 3 Yemas de huevo
  • 1 Cucharada colmada de Maizena
  • 75g Azúcar
  • La piel de 1 limón
  • Galletas María

CÓMO HACER NATILLAS

1. Ponemos un cazo al fuego con la leche, la piel del limón y el azúcar. Dejamos que hierva. Lo sacamos del fuego y dejamos que repose unos 10-15 min.

2. Mientras tanto echamos en un bol las yemas y la maicena, removemos bien hasta que la maicena esté disuelta.

3. Colamos la leche y la incorporamos a la mezcla de yema y maicena e inmediatamente mezclamos con unas varillas de mano.

4. Llevamos la mezcla al fuego y removeremos constantemente a temperatura media baja. Cuando comience a espesar un poco retiramos del fuego. Muy importante que no dejemos que la mezcla hierva pues se cortarían nuestras natillas.

5. Echamos en los recipientes elegidos, ponemos una galletita en cada uno y echamos canela. Esperamos a que atemperen un poco y luego metemos en el frigo unas 3 horas. Pues así estarán todavía más deliciosas

Notas:

  • Hay que tener mucho cuidado con la temperatura y no pasarse pues la preparación se podría cortar y no saldrían bien las natillas. Así que mantened un fuego mas bien bajo constante.
  • Cuanto más frías más ricas estarán las natillas.

Haced esta receta si o si, no os arrepentiréis, palabra de honor.

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

Tarta de limón con galletas María y leche condensada

Tarta de limón con galletas María y leche condensada

Personalmente, me encantan las tartas de nevera. Esas tartas tan maravillosas que cuesta muy poquito hacer y que luego te regalan un resultado realmente increíble.

Esta tarta de limón con galletas María está dentro de ese grupete tan majo. Y tengo que decíos lo siguiente: es la tarta más fácil que existe en el mundo, creedme, os lo digo en serio.

Una tarta riquísima que se hace en un pis pás, no tendréis que utilizar el horno, ni la batidora, ni la vitro. Tan sólo se mezclan los ingredientes y listo.

¡Vamos ya con la receta de esta tarta de limón tan resultona!

INGREDIENTES (5-6 raciones)

  • 190 ml Leche condensada
  • 200g Queso de untar (tipo philadelphia)
  • Ralladura de 1 limón
  • Zumo de 1 limón grande o de limón y medio
  • Galletas María
  • Leche

CÓMO HACER LA TARTA DE LIMÓN

1. Ponemos papel de horno o papel film en la base de nuestro molde.

2.  En un bol, echamos la leche condensada, el queso, el zumo de limón y la mitad de la ralladura de limón (la otra mitad la reservamos para adornar la tarta). Removemos bien hasta que esté todo bien integrado y cremosito.

3. Ya podemos montar la tarta. Para ello pondremos varias capas de galleta y de crema.

4. Comenzaremos con la capa de galletas María, las mojamos un pelín en leche y las ponemos en la base del molde. A continuación echamos la crema de limón, extendiéndola con ayuda de una cuchara o espátula. Luego ponemos otra capa de galleta, otra de crema, otra de galleta y finalizamos con una capa de crema de limón. Adornamos con la ralladura que apartamos antes, tapamos bien la tarta y la guardamos en el frigo 4 horas mínimo. Lo ideal sería hacer la tarta de un día para otro.

5. Y ya estaría lista nuestra tarta de limón con galletas María y leche condensada, podéis poner una rodajita de limón de adorno para que os quede más chula.

Notas:

  • La tarta tiene 3 capas de galleta y 3 de crema limón. Comenzamos con la de galleta y rematamos la tarta con la crema.
  • Hay que respetar el tiempo de frío para que la tarta cuaje y tenga una buena textura.
  • Los ingredientes que pongo son para una tarta pequeña. Si queréis una tarta más grande, duplicáis los ingredientes y listo.

Una tarta de limón tan fácil de hacer, sin horno, sin harina, sin gelatina… Tan sólo mezclar ingredientes, montar la tarta y llevarla al frigo. Y lo mejor de todo, está buenísima, tiene un saborazo a limón realmente adictivo.

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

Cómo hacer Cake Pops fáciles y rápidos / sin horno

Cómo hacer Cake Pops fáciles y rápidos / sin horno

Los Cake Pops parecen ser una de esas modas que ya no pasarán de moda, son tan vistosos, tan cucos y están tan buenos… ideales para casi cualquier celebración, mesas dulces…

¿Cómo hacer Cake Pops? Veréis, hay dos maneras de hacerlos:

  1. Hacer la masa de un bizcocho, el que más nos guste, verterlo en moldes redonditos para Cake Pops y meter en el horno. Ya estarían listos para cubrir con lo que quisiésemos.
  2. Más fácil que la anterior, la que toca hoy. Consiste básicamente en aprovechar algún bizcocho que tengamos por ahí, magdalenas, sobaos… eso desmigarlo bien y a continuación mezclar con queso crema o Nutella por ejemplo. Ya estarían nuestras bolitas.

Tal y cómo veis esta 2ª forma de hacer Cake Pops está muy bien, no necesitamos horno, ni moldes especiales, encima aprovechamos bizcocho que de otra manera sería difícil. Tan sólo necesitaríamos palitos de Cake Pops, a continuación, os dejo unos enlaces dónde podéis comprar packs de palitos y soporte para colocarlos.

Pack para Cake pops

Pack 35 palitos de Cake Pops

Soporte para Cake Pops

Ya veréis qué divertido es hacer Cake pops, ¡vamos con la receta!

 

INGREDIENTES

  • Restos de bizcocho, magdalenas, sobaos…
  • Queso crema, nocilla o nutella
  • Chocolate con leche, blanco, negro o rosa, el que más os guste
  • Aceite
  • Adornos para decorar nuestros Cake Pops

Palitos para Cake Pops

COMO HACER CAKE POPS FÁCILES Y SIN HORNO

1. Cogemos nuestro bizcocho o magdalenas, lo desmigamos bien.

2. Cogemos el queso crema o la nocilla. La cantidad que deberemos añadir es aproximadamente 1/3 de la cantidad del bizcocho. Lo mejor es que vayáis echando poco a poco el queso y probéis, a ver que tal va quedando, si os gusta el sabor y la textura.

3. Hacemos bolitas no muy grandes y las vamos colocando en un plato.

4. Derretimos un poco de chocolate y lo disponemos al lado del plato de las bolitas. Cogemos nuestros palitos de Cake Pops y mojamos la punta con chocolate. Con cuidado, pinchamos las bolitas hasta llegar al centro. Una vez acabemos, metemos en la nevera durante dos horas mínimo. Para que luego al bañar nuestras bolitas no se rompan.

5. Derretimos el chocolate que más nos guste al baño María, chocolate con leche, negro, blanco, rosa… Por cada 100g que utilicemos de chocolate deberemos añadir una cucharadita de aceite.

Tras el tiempo de enfriado, sacamos nuestras bolitas y las bañamos con el chocolate, ayudándonos de una cucharilla para que sea más fácil. Este proceso hay que hacerlo con delicadeza.

Ahora llega el turno de adornarlos como más nos guste, podéis poner azúcar de colores, sprinkles chulos, fideos de chocolate… también podéis adornarlos con chocolate de otro color haciendo dibujos encima de las bolitas.

6. Vamos colocando los Cake Pops encima de un plato, tal y como veis en las fotos. La otra opción sería ponerlos encima de un soporte para Cake Pops, de esa manera os quedarán bolita total, sin nada plano. A continuación, metemos de nuevo en la nevera hasta que se solidifique totalmente el chocolate.

Notas:

  • Hay que tener cuidado cuando insertemos el palitos en las bolitas para que no se rompan e introducirlo hasta la mitad de la bolita.
  • Deberemos tener cuidado al bañar de chocolate los Cake Pops, hacedlo con mucha delicadeza.
  • Si no calculáis bien el chocolate y os sobra algo, no os preocupéis, podéis echárselo a galletas de estilo María que tengáis por ahí o comerlo a cucharadas jeje. Es mejor siempre que sobre que quedarse corto.

¿Qué os parecen estos Cake Pops fáciles y sin horno? Una auténtica delicia, ¿verdad? A mí es que me encanta eso de aprovechar bizcocho o lo que tenga por ahí y transformarlo en algo tan guay. Luego podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y buen gusto y decorarlos como nos de la gana. ¡No puede ser más divertido!

Por cierto, para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, si tenéis cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

Cheesecake sin horno de mantequilla de cacahuete y caramelo

Cheesecake sin horno de mantequilla de cacahuete y caramelo

Las Cheesecake o Tartas de Queso son uno de los postres más deliciosos que existen, al menos para mí jeje. Hay tantas variedades de tartas de queso, frías, de horno, con mil combinaciones y sabores que se convierte en todo un mundo por descubrir.

Hoy le toca el turno a una riquísima Cheesecake sin horno de mantequilla de cacahuete, con un maravilloso toque de caramelo en la decoración.

¡Vamos con la receta!

 

INGREDIENTES

  • 140g Galletas Lotus
  • 65g Mantequilla derretida
  • 130 ml Nata 35% materia grasa
  • 190g Queso de untar tipo Philadelphia
  • 80g Azúcar
  • 135g Mantequilla de cacahuete
  • 300 ml Leche entera
  • 1 sobre de cuajada + 20 ml Leche entera

Para decorar: caramelo, frutos secos picados y mantequilla de cacahuete

COMO HACER CHEESECAKE SIN HORNO DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CARAMELO

1. Preparamos el molde que vayamos a utilizar. El molde ideal: un molde redondo de unos 15-18 cm. desmoldable. Pondremos papel de hornear en la base para que luego nuestra tarta no se pegue.

2. Trituramos las galletas Lotus, bien en una picadora o a mano. Las podemos meter en una bolsa de esas de congelación y aplastarlas con un rodillo, quedará genial.

3. Derretimos la mantequilla en un cazo al fuego o al microondas. En un bol mezlamos el polvo de galletas con la mantequilla derretida. Echamos la mezcla en nuestro molde y apastamos bien, para que quede compacta la base.

4. Ahora vamos con la chicha de la tarta. Cogemos una olla y la llevamos al fuego, echamos la nata líquida, la leche, el queso de untar, el azúcar y la mantequilla de cacahuete, removemos y esperamos a que la mezcla hierva.

5. Por otro lado, mezclamos en un bol el sobre de cuajada en polvo con los 20 ml de leche hasta que esté bien disuelto.

Cuando la mezcla que está en el fuego comience a hervir añadimos la mezcla de cuajada y removemos bien. En el momento que comience a hervir de nuevo, retiramos del fuego.

6. Echamos con cuidado la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta, esperamos unos minutos a que enfríe un pelín, adornamos la tarta con el caramelo líquido y la mantequilla de cacahuete, por último echaremos unos pocos frutos secos picados.

Tapamos con papel film y metemos nuestra tarta en la nevera mínimo 4 horas.

7. Cuando haya pasado el tiempo de nevera, desmoldamos con cuidado y ya podremos comer nuestra cheesecake de mantequilla de cacahuete.

Notas:

  • Deberemos respetar el tiempo de nevera. Lo ideal es que hagamos la tarta de un día para otro.

La cheesecake sin horno de mantequilla de cacahuete es una tarta de queso ideal para cualquier ocasión y celebración; tan fácil de hacer, tan rica y bonita que será éxito seguro.

Por cierto, para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

Rocas de Chocolate y Kikos!

Rocas de Chocolate y Kikos!

 

¿Qué os parecería hacer unas Rocas de Chocolate y Kikos? Un postre bastante peculiar, ¿verdad? se trata de una combinación muy resultona, ese contraste entre el chocolate y los maicitos es tremendo, funcionan a las mil maravillas. Se trata de un dulce genial para regalar en cualquier ocasión y también maravilloso para estas épocas navideñas.

¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES (22 rocas aprox.)

  • 80g Maíz frito (kikos o maicitos)
  • 200g Chocolate con leche o chocolate negro
  • 55g Mantequilla derretida

COMO HACER ROCAS DE CHOCOLATE Y KIKOS

1. Picamos nuestros Kikos o Maicitos, bien con un cuchillo o con una trituradora. Lo suyo es que queden los pedacitos desiguales para que haya más contraste.

2. Derretimos la mantequilla en el microondas.

3. Derretimos el chocolate con leche al baño María o al microondas. Si optamos por el microondas, deberemos poner el chocolate en pedazos en un recipiente apto para microondas. Metemos 30 seg. en microondas a media o máx. potencia (dependiendo de nuestro microondas) y removemos bien. Metemos de nuevo 30 seg., removemos y ya debería estar derretido. Si queda algún trocito lo dejamos estar, pues con el calor residual se acabará derritiendo. Si quedasen pedazos más grandotes pues metemos unos 10 seg. más en el microondas.

4. Mezclamos los tres ingredientes en un bol, echamos el chocolate derretido, la mantequilla derretida (templada y no caliente) los kikos en pedacitos y mezclamos todo bien.

5. Preparamos una fuente con papel de hornear para poner encima nuestras rocas. Con un par de cucharitas cogemos pequeñas porciones y vamos colocando sobre el papel, lo suyo es que queden como unas bolas desiguales que parezcan rocas.

6. Dejamos que solidifiquen, bien a temperatura ambiente o si queremos acelerar el proceso, las podemos meter en la nevera sin problema.

7. Y ya estarían nuestras súper Rocas de Chocolate y Kikos, ¡listas para devorarlas todas!

Notas:

  • Deberemos tener cuidado y no incorporar la mantequilla caliente, hay que añadir la mantequilla templada para que no afecte a la textura de nuestras rocas.

Y esto es todo, las Rocas de Chocolate son una receta fácil y súper rápida, con un resultado maravilloso tanto por su sabor como por su estética. Un dulce tan fácil y genial creo que vale la pena y mucho, quedaréis increíble cuando se lo regaléis a vuestra gente, ojalá lo disfrutéis mucho.

Echad un vistazo al video justo abajo para ver el proceso de la receta con todo detalle.¡Hasta la próxima receta!

Turrón de Chocolate crujiente casero

Turrón de Chocolate crujiente casero

Qué maravilla disfrutar de tanto dulce en Navidad! Hay tantas cosillas para elegir que a veces no sabes ni por dónde empezar…

Está claro que uno de los reyes insdiscutibles de las Navidades es el Turrón, turrón duro, blando, de chocolate… ¿Cuál es vuestro preferido? A mí personalmente me encanta el Turrón de Chocolate en su versión más clásica, el maravilloso Turrón de Chocolate crujiente.

¿Os apetecería hacerlo en casa? está increíblemente bueno y además es tan tan fácil que no os lo vais a creer. Es uno de los postres más rápidos y fáciles que podréis encontrar estas Navidades para hacer en casa.

Vamos con la receta!

INGREDIENTES (1 tableta)

  • 250g Chocolate con leche
  • 60g Mantequilla derretida
  • 50g Choco Krispies, Rice Krispies

COMO HACER TURRÓN DE CHOCOLATE

1. Derrretimos el chocolate con leche al baño María, removiendo de vez en cuando para que nos salga perfecto. 

2. Derretimos la mantequilla en el microondas y esperamos a que enfríe un poco.

3. En un bol, echamos el chocolate derretido, la mantequilla derretida y los Krispies, mezclamos todo bien.

4. Cogemos el molde que hayamos elegido, en este caso he utilizado un molde de silicona alargado y estrecho, del tipo para hacer bizcochos. El molde que elijáis ha de ser rectangular, de todas maneras, por si preferís, existen moldes expecíficos para hacer turrones y chocolates.

5. Incorporamos toda la mezcla en el molde, tapamos con papel film o aluminio y esperamos a que se solidique por completo. Bien fuera o en la nevera, como prefiráis.

6. Y una vez solificado ya lo podremos cortar. Si lo habéis metido en la nevera, lo suyo es esperar un poco antes de cortarlo para que no esté muy duro. Y a comer se ha dicho!

Notas:

  • Hay que tener cuidado a la hora de mezclar la mantequilla derretida con el chocolate, hay que incorporar la mantequilla templada y no caliente, así nuestro turrón quedará con textura perfecta.
  • Este Turrón de Chocolate aguantará perfecto unos 5 días, siempre bien guardado. Tras ese tiempo el arroz inflado puede reblandecerse un poco. 
  • Podéis añadirle frutos secos picados a la mezcla, quedará también súper rico.

Una receta tan sencilla, con tan sólo 3 ingredientes que merece mucho la pena hacer en casa estas Navidades, podréis disfrutar de un Turrón de Chocolate crujiente casero hecho por vosotros mismos, no se puede pedir más, a sorprender a todos y a disfrutar de la Navidad!

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