Hoy vamos a hacer una receta muy americana, las deliciosas Cookies con Chips de Chocolate. La característica principal de estas galletas es que son súper crujientes por fuera y a la vez blanditas por dentro, totalmente irresistibles.

En esta receta le he añadido nueces picadas, pero es algo totalmente opcional, si no os convencen o no podéis tomarlas prescindid de ellas. Ya veréis que buenas y que textura tan fabulosa vais a lograr con esta receta.

Vamos a ello!

INGREDIENTES

    • 115g Mantequilla derretida
    • 100g Azúcar moreno
    • 50g Azúcar blanquilla
    • 1 Cucharadita esencia vainilla
    • 1 Huevo
    • 185g Harina repostería
    • 1 Cucharada (15g) harina fina de maíz (tipo Maizena)
    • 1/2 Cucharadita levadura en polvo (polvo de hornear)
    • Una buena pizca de sal
    • 140g Chips de chocolate 
    • 30g Nueces picadas (opcional)

CÓMO HACER COOKIES

1. En un bol, echamos mantequilla derretida, azúcar moreno, azúcar blanquilla y la esencia de vainilla. Mezclamos todo bien.

2.  Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.

3. Incorporamos la harina, sal, levadura en polvo y la harina fina de maíz. Removemos hasta que todo esté bien integrado. Por último añadimos las nueces picadas y las pepitas de chocolate.

4. Tapamos nuestra masa con film y la llevamos a la nevera, 1 hora mínimo.

5. Precalentamos horno a 180ºC.

Ahora vamos a formar las galletas. Cogemos una porción de masa con la cuchara, hacemos una bola pequeña y las vamos poniendo encima de papel de horno en nuestra bandeja. Deberán quedar bien separadas entre ellas, unos 5cm.

6. Horneamos a 180ºC durante 15-18 min. hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados.

7. Esperamos a que se enfríen antes de sacarlas de la bandeja.

Notas:

  • La masa deberá estar en frío mínimo una hora.
  • Si no os apetece hacer todas las galletas del tirón, podéis congelar la masa. Eso sí, una vez formadas las bolitas y bien frías. A continuación las podéis guardar en una bolsa de plástico de esas de congelación. Cuando os apetezca hacerlas, tan sólo deberéis sacarlas unos 20 minutos antes y luego ya se podrán hornear, quedarán fantásticas.

Espero que hagáis muchas galletas y disfrutéis de lo lindo, tanto cocinando como comiéndolas. Echad un vistazo al video que dejo justo abajo para ver bien todos los pasos de la receta.

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