Hoy os traigo un pastel de chocolate casero muy sencillo, increíblemente delicioso y adictivo!

Básicamente haremos un bizcocho de chocolate, lo rellenaremos con Nutella o Nocilla y cubriremos todo el pastel con un glaseado de chocolate con leche y mantequilla. ¿Suena bien verdad?

Vamos allá con todo el proceso de nuestro súper pastel chocolatero!

INGREDIENTES

BIZCOCHO

  • 115g mantequilla derretida
  • 110g azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 90g harina leudante (harina con polvo de hornear)
  • 30g cacao en polvo
  • 5 cucharadas de crema de cacao (Nutella, Nocilla) para el relleno

GLASEADO

  • 80g chocolate con leche
  • 20g mantequilla derretida

CÓMO HACER PASTEL DE CHOCOLATE CASERO

  1. Engrasamos nuestro molde. En este caso he utilizado un molde redondo de 15cm.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Derretimos la mantequilla, echamos el azúcar y batimos bien con la batidora eléctrica de varillas. Añadimos los huevos y batimos bien hasta que blanquee la mezcla.
  4. Ahora llega el momento de añadir la harina y el cacao, mezclamos con movimientos envolventes.
  5. Horneamos el bizcocho de chocolate a 180ºC durante 40-45 min. Para comprobar que está hecho, introducimos un palillo en el centro y si sale limpio, podremos sacar nuestro bizcocho del horno.
  6. Dejamos enfriar unos 15 min. antes de desmoldar, luego dejamos que enfríe otros 15 min. más.
  7. Dividimos el bizcocho en dos capas, cortamos con una lira para bizcochos o con un cuchillo, teniendo cuidado.
  8. Extendemos encima de la capa base nuestra crema de cacao y tapamos con la otra capa de bizcocho.
  9. Ahora vamos con la cobertura, derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas (metemos 30 seg. removemos, otros 30 seg. y removemos). Derretimos la mantequilla. Mezclamos ambos.
  10. Echamos la mezcla sobre nuestro bizcocho hasta cubrirlo por completo. Lo podemos adornar con bolitas de chocolate, sprinkles…

Ahora ya sólo queda disfrutarlo! Podéis esperar un poco para que se endurezca la cobertura o comerlo cuando todavía está blandita. Estará en todo momento súper delicioso. Un pastel de chocolate casero, sencillo, súper sabroso y que además se conservará unos 5 días perfecto. Lo podéis guardar en un recipiente para tartas o dejarlo en un plato bien tapado con papel film a temperatura ambiente.

Ojalá os guste mucho la receta y sobre todo disfrutadla mucho!

Podéis ver todo el proceso en video, aquí abajo os lo dejo y si os gusta, suscribiros al canal para estar al día de todos las recetas dulces! Hasta la próxima!

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