¿Os gustan las galletas Digestive? Para mí son una de las galletas más ricas del planeta, un saborcito muy especial, gracias a la mezcla de harinas y el punto justo de azúcar.

Un desayuno o merienda con esta delicia de galletas suma muchos puntos. Además son ideales para añadir en otras recetas dulces. En las Cheesecake por ejemplo quedan de lujo, diría que es la galleta que mejor combina en las cheesecake frías, un contraste delicioso y súper adictivo.

Vamos ya con este súper recetón, ya veréis qué delicia.

INGREDIENTES

  • 100g Harina de espelta o integral
  • 65g Harina de todo uso
  • 1/2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 75g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 35g Azúcar moreno
  • 2 Cucharadas de leche
  • Una buena pizca de sal

BAÑO DE CHOCOLATE

  • 60g Chocolate con leche
  • Un pedacín de mantequilla

CÓMO HACER GALLETAS DIGESTIVE

1. En un bol echamos las harinas, el polvo de hornear, la sal y removemos. Incorporamos la mantequilla y mezclamos hasta integrar.

2. Añadimos el azúcar, la leche y mezclamos hasta que quede una masa compacta.

3. Hacemos una bola, cubrimos con film y guardamos 30 min. en el frigo.

4. Precalentamos el horno a 175°C.
Extendemos bien la masa con ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de unos 0,5 cm. Tened cuidado con la masa pues es un pelín quebradiza.

5. Pillamos un cortapastas redondo o un vaso para cortar las galletas. Las ponemos sobre papel de hornear y si queremos podemos hacerles algún dibujito 😜 yo utilicé la tapita de un boli.

6. Horneamos a 175°C unos 15 min.

7. Dejamos que enfríen y si queremos las bañamos por una de las caras con el chocolate previamente derretido. Para conseguir las onditas, utilizaremos un tenedor.

Notas:

  • Hay que tener cuidado a la hora de estirar la masa pues es un pelín quebradiza.

Esta receta de galletas Digestive es realmente maravillosa, hacedla y luego me contáis. Es que lo tiene todo, sabor y textura increíbles jeje

Para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video que os dejo justo abajo. Si os gusta compartid la receta y suscribíos al canal ¡Hasta la próxima receta!

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