Corazones de Chocolate San Valentín

Corazones de Chocolate San Valentín

En San Valentín se pueden regalar una gran variedad de cosillas, ¿verdad? unas flores, una cena, un viaje… pero una de las cosas que mas se disfrutan, ¿cual será? el chocolate sin duda, el chocolate da alegría a nuestros paladares y nos envuelve de cierta magia.

Esta receta de Corazones de Chocolate es ideal, tanto para San Valentín como para cualquier época del año en la que queramos sorprender a las personas que más queremos. Un regalazo chocolatero que no pasará desapercibido y que llenará de alegría a quién lo recibe.

¡Vamos ya con la receta!

INGREDIENTES

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

  • 2 Huevos
  • 120g Azúcar
  • 1 Cucharadita esencia de vainilla
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 100g Harina
  • 1 Cucharadita polvo de hornear
  • 1 Cucharada y media de cacao en polvo
  • 1 Pizca de sal
  • 100 ml Nata líquida 35% materia grasa
  • 3 Petit Suisse para rellenar el bizcocho

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 90 ml Nata líquida
  • 35% materia grasa
  • 25g mantequilla
  • 175g Chocolate negro

CÓMO HACER CORAZONES DE CHOCOLATE SAN VALENTIN

1. Buscaremos un molde, no muy grande y a poder ser cuadrado para hornear el bizcocho. A partir de ese molde haremos el pequeño corazón de papel necesario para cortar luego corazoncitos sobre nuestro bizcocho. 

Yo dividí el molde en 9 partes iguales, hice un cuadradito de papel y en ese cuadradito dibujé el corazón y lo recorté. Así aprovecharemos nuestro bizcocho al máximo.

Si queréis ver todo el proceso con detalle, mirad el video, pues se ve mejor todo esto y más claro, al final de la receta lo podréis ver.

2. Precalentamos el horno a 180ºC y nos ponemos a hacer el bizcocho de chocolate. 

En un bol echamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y batimos bien con la batidora eléctrica de varillas.

3. Echamos el aceite de oliva y seguimos batiendo. Luego añadimos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y seguimos batiendo con la batidora eléctrica de varillas hasta que esté bien mezclado. Finalmente añadimos la nata y mezclamos con una espátula.

4. Horneamos nuestro bizcocho a 180ºC durante unos 20-25 min. Para comprobar que se ha hecho bien el bizcocho, lo pincharemos con un palillo y si sale seco, ya lo podremos sacar del horno.

5. Esperaremos unos minutos a que se enfríe el bizcocho antes de desmoldar y dejaremos que se enfríe completamente.

Con el bizcocho ya frío recortamos los corazones con el molde que hicimos de papel, lo ponemos encima del bizcocho y cortamos con un cuchillo.

Luego cogemos los corazones y los cortamos a través para poder rellenarlos. Los rellenamos con petit suisse, ayudándonos con una cucharita. Y también pondremos una capita finita por fuera de petit suisse, para que queden bien jugositos. A continuación, los guardamos durante 1 hora en el congelador.

 

6. Unos minutos antes de sacar los corazones del congelador nos pondremos a hacer la cobertura de chocolate. Para ello calentamos en un cazo, la nata y la mantequilla. Cuando esté bien caliente lo echamos encima de nuestro chocolate, esperamos unos minutos y removemos.

Como todavía no estará derretido del todo, lo meteremos en tiempos de 20 segundos en microondas y removemos, así hasta que esté derretido del todo.

7. Cogemos una rejilla y ponemos una fuente debajo, disponemos encima de la rejilla 5 corazones ya fríos y los bañamos completamente de glaseado de chocolate. Los vamos poniendo con cuidado encima de una bandeja.

El chocolate que ha caído en la bandeja, lo echamos de nuevo en el bol, si vemos que está más espeso, lo metemos unos pocos segundos en el microondas. Y bañamos el resto de los corazones completamente.

Guardamos en nevera hasta que se endurezca la cobertura de chocolate. ¡Y a disfrutar!

Notas:

  • Deberemos esperar a que esté completamente frío el bizcocho para cortarlo y rellenarlo.
  • Cuando bañemos de chocolate los corazones podremos perfeccionarlos con la espátula y cubrir bien todas las zonas.

 

¿Y bien? son bien chulos, ¿a qué si? y encima tan jugosos y ricos… Ya veréis que textura más buena tiene el bizcocho, suave y jugoso a partes iguales, junto con el petit suisse y el baño de chocolate negro… ¡súper delicioso! ¡Les daréis un sorpresón a las personas que más queréis!

Por cierto, para ver todo el proceso paso a paso, echad un ojo al video justo abajo, veréis con más claridad lo del molde del corazón en papel. Cualquier duda o comentario ya sabéis, será súper bienvenido!

Pastel de Chocolate Casero riquísimo

Pastel de Chocolate Casero riquísimo

Hoy os traigo un pastel de chocolate casero muy sencillo, increíblemente delicioso y adictivo!

Básicamente haremos un bizcocho de chocolate, lo rellenaremos con Nutella o Nocilla y cubriremos todo el pastel con un glaseado de chocolate con leche y mantequilla. ¿Suena bien verdad?

Vamos allá con todo el proceso de nuestro súper pastel chocolatero!

INGREDIENTES

BIZCOCHO

  • 115g mantequilla derretida
  • 110g azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 90g harina leudante (harina con polvo de hornear)
  • 30g cacao en polvo
  • 5 cucharadas de crema de cacao (Nutella, Nocilla) para el relleno

GLASEADO

  • 80g chocolate con leche
  • 20g mantequilla derretida

CÓMO HACER PASTEL DE CHOCOLATE CASERO

  1. Engrasamos nuestro molde. En este caso he utilizado un molde redondo de 15cm.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Derretimos la mantequilla, echamos el azúcar y batimos bien con la batidora eléctrica de varillas. Añadimos los huevos y batimos bien hasta que blanquee la mezcla.
  4. Ahora llega el momento de añadir la harina y el cacao, mezclamos con movimientos envolventes.
  5. Horneamos el bizcocho de chocolate a 180ºC durante 40-45 min. Para comprobar que está hecho, introducimos un palillo en el centro y si sale limpio, podremos sacar nuestro bizcocho del horno.
  6. Dejamos enfriar unos 15 min. antes de desmoldar, luego dejamos que enfríe otros 15 min. más.
  7. Dividimos el bizcocho en dos capas, cortamos con una lira para bizcochos o con un cuchillo, teniendo cuidado.
  8. Extendemos encima de la capa base nuestra crema de cacao y tapamos con la otra capa de bizcocho.
  9. Ahora vamos con la cobertura, derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas (metemos 30 seg. removemos, otros 30 seg. y removemos). Derretimos la mantequilla. Mezclamos ambos.
  10. Echamos la mezcla sobre nuestro bizcocho hasta cubrirlo por completo. Lo podemos adornar con bolitas de chocolate, sprinkles…

Ahora ya sólo queda disfrutarlo! Podéis esperar un poco para que se endurezca la cobertura o comerlo cuando todavía está blandita. Estará en todo momento súper delicioso. Un pastel de chocolate casero, sencillo, súper sabroso y que además se conservará unos 5 días perfecto. Lo podéis guardar en un recipiente para tartas o dejarlo en un plato bien tapado con papel film a temperatura ambiente.

Ojalá os guste mucho la receta y sobre todo disfrutadla mucho!

Podéis ver todo el proceso en video, aquí abajo os lo dejo y si os gusta, suscribiros al canal para estar al día de todos las recetas dulces! Hasta la próxima!

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