Bizcocho de Manzana, súper receta!

Bizcocho de Manzana, súper receta!

Este bizcocho de manzana que os presento tiene una peculiaridad, algo que le da un sabor súper intenso y personalidad.

¿De qué peculiaridad hablas? os estaréis preguntado… Pues de un toque especial, picar las manzanas muy bien y llevarlas a la sartén con mantequilla y un poco de azúcar, hasta casi caramelizarlas. Este detalle dotará a nuestro bizcocho de un sabor tan especial, jugoso y adictivo que no podréis resistiros a tomar sólo un pedazo. Incluso diría que hay cierto peligro de empacharse jeje.

Vamos ya con los ingredientes y su elaboración!

INGREDIENTES

  • 120g harina de repostería
  • 2 huevos
  • 115g mantequilla punto pomada
  • 20g mantequilla para dorar las manzanas
  • 3 manzanas pequeñas
  • 60g frutos secos variados
  • 200g azúcar
  • 1 tsp polvo de hornear
  • 1 tsp canela
  • 1/4 tsp sal
  • Azúcar glass para decorar

CÓMO HACER EL SÚPER BIZCOCHO DE MANZANA

  1. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
  2. Pelamos las manzanas y las cortamos en pequeños pedazos. En una sartén, ponemos la mantequilla, los pedazos de manzana y 100g de azúcar. Doramos hasta que esté todo bien doradito, caramelizado.
  3. Picamos los frutos secos.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. Batimos la mantequilla a punto pomada (textura similar a una pomada, se consigue calentando la mantequilla un poco en el microondas, luego se remueve bien hasta conseguir la textura) y el azúcar con la batidora eléctrica de varillas.
  6. Añadimos los huevos y batimos.
  7. En un bol mezclamos la harina, la levadura, canela y sal. Incorporamos los ingredientes secos a la mezcla anterior y removemos con movimientos envolventes.
  8. Por último añadimos los pedazos de manzana caramelizados y los frutos secos.
  9. Llenamos nuestro molde previamente engrasado con la mezcla y horneamos a 180ºC durante 35 min. aprox. Para estar seguros que el bizcocho está hecho insertamos un palillo en el centro, si sale limpio estará listo.
  10. Dejamos que enfríe el bizcocho unos 15min.
  11. Ahora es el momento de espolvorear azúcar glass por encima.

Recomendación: el bizcocho templado está todavía más delicioso si cabe. Si lo acompañáis con helado de vainilla, será ya mágico!


Echad un ojo al video para ver todo el proceso de elaboración del bizcocho de manzana! Si os ha gustado, suscribiros al canal, me ayudaréis mucho y no os perderéis ninguna receta!

ENGLISH RECIPE

INGREDIENTS

  • 120g pastry flour
  • 2 eggs
  • 115g softened butter
  • 20g butter to brown the apples
  • 3 small apples
  • 60g mix nuts
  • 200g sugar
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tsp cinnamon
  • 1/4 tsp salt

HOW TO MAKE BEST APPLE CAKE RECIPE

  1. Grease and flour the mold.
  2. Peel the apples and cut them into small pieces. Put the apple pieces in a pan with 20g butter and 100g sugar, toast them a little until become brown, almost caramelized.
  3. Chop the nuts in small pieces.
  4. Preheat oven at 180ºC
  5. Beat the butter and sugar with electric mixer. Add eggs and beat it.
  6. In a bowl mix flour, baking soda, cinnamon and salt. Incorpore this dry ingredients to the previous mixture.
  7. Finally add the apple pieces and nuts, mix well.
  8. In the previously greased mold, incorpore the batter.
  9. Bake 35 min. aprox at 180ºC.
  10. To be sure that the cake is made we can insert a toothpick in center of cake and see if it comes out clean.
  11. Cool 15 min. and remove from pan. Wait 10 min. more in a cooling rack.
  12. Sprinkle powdered sugar.

If you eat the cake warm it will be richer! You will see, you will not believe how delicious it is. A super addictive cake that will be over very soon!

Check out the video of my YouTube channel «Sugar Crown» to see the whole process of the apple cake.

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